在多哈的这段日子里，我们几乎调动了一切感官来感受这个城市。例如，开幕式前年轻人的“飙车嘉年华”，是视觉上的；晚上我们都要伴着海上刮来的大风入睡，是听觉上的；每天都会有人热情地向你伸出手say hello，是触觉上的。

　　但是，给人感受最深的还是多哈的气味：香水、香料、咖喱、咖啡、水烟……所有这些错落有致地混杂在一起，给你讲述一个传统和现代完美融合的多哈。阿尔帕西诺有一部电影叫《闻香识女人》，我们呢，就来一回“闻香识多哈”吧。

　　传统之香

　　传统的香料和欧洲的香水

　　阿拉伯地区向来都以香料为荣，人们会用薰香熏衣服，在家里有访客的时候点燃香片，或者把香枝当做表示欢迎的礼物。在多哈，香料同样是人们生活中不可缺少的一部分，把自己“打扮”得香香的和一日三餐同样重要。而他们“扮香”时所使用的，不仅有传统的乳香，还有高档的欧洲香水。

　　“闻闻这个味道，好极了！”在多哈的传统阿拉伯市场里转悠，有香料店的店员大声招呼着我们。他推荐的是一种叫做“桑托鲁”的薰香，看起来就是些褐色的小碎木屑，但是他说可别小看了这些，它们是这个市场里最好的香料，每克要五个里亚尔呢！

　　在这些香料店里，我们还看到了一袋袋的白色小颗粒，这就是传说中的乳香。很多阿拉伯家庭都有香炉，炉里点燃两小块木炭，然后把几粒乳香扔进去，不一会儿，氤氲的香气就会从炉中冉冉升起。根据店员的介绍，“桑托鲁”和乳香都不是卡塔尔的特产，前者来自新加坡和马来西亚，后者则是源自阿曼。阿曼是“乳香之国”，每年4月到6月，人们用工具割开低矮的、枝干扭曲的乳香树树皮，然后会有白色的汁液渗出。几星期后，汁液凝结成的半透明状颗粒就是乳香。古时候，阿曼的乳香主要通过海路或者骆驼商队运往罗马(罗马新闻,罗马说吧)、希腊、埃及或者印度，在历史上也有不少中国商人千里迢迢地用瓷器到阿拉伯半岛来换乳香。

　　城市中心和Landmark是多哈两个最大型、最顶级的购物和休闲中心，那里有世界知名的服装品牌，有各国风味的餐厅，有溜冰场和电影院，然而给我印象最深的则是里面大大小小的香水专卖店。你会看到身着传统服装的男男女女在这些店铺里寻找着最适合自己的味道，Chanel、Gucci、Hugo Boss、Givenchy……

　　“我有什么能为你服务的吗？”在城市中心的Debenhams化妆品专卖店，菲律宾女店员微笑着走过来打招呼，并介绍那一排新上市的Gucci，“这种是女士的，试试吧！”还没等我回答，她就拿起一瓶试用装“噗噗”地喷到了我的手腕上。天啊，原来在阿拉伯香水是这样喷的，浓重的香味儿让我顿时失去了嗅觉，她却有备而来地递过来一瓶咖啡豆。

　　穿着白色长袍戴着头巾的男人们络绎不绝地来买香水，有时候是一个人，有时候是带着两个或者三个眼妆化得很好看的妻子。女店员说，“实际上，现在的多哈人并不保守，他们每个人都很有个性，希望找到属于自己的味道。”或许，我们所看到的传统，只是一种民族文化的外在形式？

　　特色之香

　　英国式下午茶和小豆蔻咖啡

　　《古兰经》禁酒，所以在阿拉伯国家咖啡(Kahwa)和红茶(Shai)是主要的饮品。在多哈，咖啡店到处可见，大大的招牌上写着：免费上网、特色甜点、可以外带……现磨的、速溶的，咖啡的香气萦绕在城市内外。

　　有学者认为，尽管咖啡发现于非洲，但世界上第一杯咖啡却是由阿拉伯人于14世纪调制出来的。

　　后来，随着东西方文化的交流，阿拉伯人的咖啡在全世界范围内蔓延，1654年威尼斯出现了欧洲第一家咖啡馆，随后巴黎、维也纳等地的咖啡馆如雨后春笋，喝咖啡开始成为欧洲人的生活时尚。

　　咖啡从阿拉伯走出去，现在又重新回到推崇西方式生活的卡塔尔人中间。在多哈的大街小巷，咖啡店比比皆是，像英国人一样去星巴克或者Costa喝下午茶成了他们的习惯，或者是在路边的阳光下，或者是在商场的长椅上，喝一杯卡普奇诺或者焦糖的玛琪雅朵，再配上地道的阿拉伯甜品，现代多哈人的生活真是优哉游哉。

　　也有人坚守着传统的阿拉伯式或者贝都因式咖啡，在自己研磨的咖啡中加上小豆蔻进行调味，然后撒上一小撮藏红花和几滴玫瑰水，最后倒进一个很小的、没有柄的杯子里递给客人。

　　在哈马德大街上，我们就喝到了这种传统的阿拉伯式咖啡，小豆蔻让咖啡的香味变得浓郁得近乎辛辣。“免费的？”“是的，我们只是想让更多的人了解我们自己的咖啡。”老人说。

　　另类之香

　　气味芬芳的水烟

　　“十多年前，咖啡馆和水烟馆是阿拉伯人最重要的

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