菜场周围各种摊点聚集，屡禁不止，是一直以来菜场管理的“顽疾”。这种菜场“尾巴”因为存在价格差，因此有一定的市场需求，但是带来的负面影响是：严重污染环境、附近居民出行不便。看了本报20日A18版刊登的《小区垃圾中转站喷“香水”》一文后，市民王先生致电本报询问说，入夏了，无论是菜场外的垃圾还是菜场内的垃圾，不及时清理势必加剧菜场环境污染，菜场是否可以进行空气监测，然后借鉴垃圾中转站的做法，喷点“香水”？
　　
　　居民屏住呼吸走
　　
　　地点：科巷菜场
　　
　　时间：上午7：40

　　市民反映：菜场“尾巴”管理要“堵疏结合”

　　进入菜场，记者看到所有家禽都是用铁笼子装着，没有封闭的宰杀间。因为此时是菜场人流的高峰期，小贩们只顾着和顾客谈价钱，以最快的速度将家禽宰杀完毕。记者看到，鸡鸭都被捆绑放在污水横流的地面上，家禽的内脏也被丢弃在一边。脱毛的机器内外都是家禽羽毛，异味熏鼻，成群的苍蝇在菜场内乱飞。祸及路过的行车或骑车人眯着眼睛、闭紧嘴巴屏住呼吸快速通过。
　　
　　市民张女士住在菜场附近，她告诉记者说，菜场外面有大量的菜农随意摆摊，占了过道不说，还把垃圾丢在路面上，卖完菜后便一走了之。特别是入夏后，气温一高，不及时清理的垃圾就散发出阵阵恶臭，招引来许多蚊虫，给他们的生活带来了很大的影响。
　　
　　地点：豆菜桥菜场

　　时间：上午10：30

　　市民反映：宁可去超市或远一点的菜场

　　记者来到进入菜市场的巷子，便感觉有一股异味迎面扑来。菜场过道又窄又深，路上到处是垃圾，污水遍地。很多腐烂掉的菜叶、西红柿等被扔在路边，被踩得乱七八糟，记者找遍整个菜场都没有找到一个垃圾桶，摊主吃过的饭盒之类也被随便扔在路上。卖鸡、鸽子和鱼类的摊位臭味更是让人无法忍受。在菜场外围，记者看到一条道路中间竟然有一只破掉的塑料袋，里面很多家禽内脏之类的脏东西都在地面上，和污水混到一起，路过的市民只有捂着鼻子踩着垃圾来来往往。
　　
　　住在附近的一位黄先生在接受记者采访时说，这个菜场很多年一直又脏又乱，好像根本没有人管。“简直不能忍受！我都不敢进去，宁愿走远点去上海路菜市场或者去超市。这里天热时更是臭气熏天，脏得连个站脚的地方都没有。”黄先生抱怨说。
　　
　　喷“香水”没人买单
　　
　　能够“分解”异味的植物提取剂在建邺区茶南小区的垃圾中转站投入使用后，获得了较好的效果。南京市容局专家告诉记者说，这种“植物香水”提取于300多种可食用的植物，比如生姜、玫瑰、苹果、草莓等等。其中，生姜能够消除鱼腥味，其他的植物成分也是同样的道理。这些成分分别与不同的异味发生反应，使得异味分子改变化学结构后被分解。这位专家表示，“异味控制”使用的植物提取剂提取于可食用的植物，而不是化工产品，因此对人体没有伤害，对空气也不会造成二次污染。市容部门有关负责人也表示，公厕、垃圾中转站、垃圾场、粪站都将进行“异味控制”，其中，南京116座垃圾中转站将在两年内全都用上。
　　
　　对于能否在菜场推广使用的问题，该产品的引进商告诉记者，“异味控制”一次性投入使用的成本为4万元，这笔费用会转嫁到菜场“摊位费”上，由摊主来买单。不像垃圾中转站是政府下属的机构，由政府支持投资。而农贸市场的摊主都是小本生意，不愿意出这个钱。
　　
　　专业“鼻子”测臭气
　　
　　南京市环保局环境监测站总工陈建江告诉记者，生活中的臭味主要有四大来源：一是工业企业在生产过程中产生的臭气；二是城郊污水渠、垃圾处理站等发出的臭气；三是中心城区的餐饮业、下水道等产生的臭气；四是现代化的建筑群、大型商场、候机站等室内挥发的臭气。作为环保部门，来自工业企业的“恶臭”是监控的重点。
　　
　　由于工业恶臭中带有对人体有害的化学物质，严重的会导致呼吸系统和其他疾病，甚至会危及生命。所以，它也成为环保部门“防范”的重点。而对于一些生活中散发出来的臭味，陈建江总工表示，目前还没有定论说明它们对身体有害，但会影响人的心理和感观，使人情绪不稳，甚至暴躁。往往只有在出现市民纠纷的情况下，环保部门才会根据现场情况对生活中产生的味道进行“臭味浓度检测”。
　　
　　不过，不管是工业臭味，还是生活臭味，环保人员在依靠仪器检测的同时，也得靠“人”。陈建江表示，仪器往往只能分析出某些单一的气体，一旦臭味的成分复杂，就需要有专业的“嗅辨员”参与其中了。和香味一样，对于臭味，也有“专业”鼻子来鉴定浓度的，他们要找到臭气源头，采集臭气样品。“他们在实验室里用干净空气将臭气稀释成不同的倍数，直到闻不到稀释臭

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