香水的魅力使香水有着非常细致的分类，常见的香水大致归结为以下几种香型。

醛香型：具圆润、柔和的香气。

花香型：香甜、清新，代表着女性的甜美。

东方叠型：香气浓烈、刺激，具有东方神秘色彩。

馥奇香型：具烟草与皮革的香气，多为男性使用。

素心兰香型：淡雅的柑桔与柠檬香。

果香型：较为通俗的甜味。

随着人类社会文明的发展，包含浓郁文化色彩的香水也因人们审美情趣的变化而发展着。比如，近几年推出崇尚大自然、追求海洋韵昧的新型香水：冷水女人(Cool Water Woman)、新西部(New West)、沙丘(Dune)等。

各类香型香水代表品牌

醒香型：夏奈尔五号(Chanel No.5)1921年出品女用香水；巴黎(PARIS)1983年出品女用香水

花香型：JOYl935年出品女用香水；宝藏(TRESOR)1990年出品女用香水

东方香型：莎乐美(SHALIMAR)1925年出品女用香水；鸦片(OPIUM)1977年出品女用、男用香水

馥寄香型：埃扎罗(AZZARO)1978年出品男用香水；爵士(JAZZ)1988年出品男用香水

素心兰香型：马球(Polo)1978年出品男用香水；迪奥小组(Miss Dior)1947年出品女用香水

果香型：夏奈儿十九号(Chanel No.19)1970年出品女用香水；太阳花(SUNFLOWER)1993年出品女用香水