上海应用技术学院：“调香师”专业“香精香料工艺”的专业，人称“调香师”
　　

     上海应用技术学院是国内唯一一个专门培养香精香料专业科技人才的高校。同时，其与全球最大的香料公司———美国国际香料香精公司（简称IFF）合作成立了联合调香实验室；法国乐尔福香精集团对该专业的师生设立了“乐尔福奖学（助）奖教金”。此外，该专业还与其他国际著名的香料香精公司建立了广泛的联系，每年均有一定数量的毕业生进入全球排名前十位的大公司工作。

　　该专业有固定的专业课：无机与分析化学、有机化学及合成、物理化学、香料香精专业基础、香料生产过程及设备、香料分析、合成香料工艺、天然香料及其加工、日化与食用调香、烟草工艺与调香、化妆品工艺、香精香料生产工艺学、香料生产设备、香料合成等。

　　该专业目前已被列入上海市重点培养特色学科建设，上海市教委投入2000万元支持该专业的建设。但是要当调香师可不容易，这是一门要动手动脑的工作，需要自己下工夫。例如基本功———闻香味，普通人也许只能分辨出有明显区别的味道，很难分辨相似的味道。而这个专业的老师经常会指定40种香精原料，要求一个月内达到可以辨认的程度。